豬的屠宰率因品種、膘情、體重不同而有差別,一般可達到65%~80%。豬的骨骼細,因而可供食用的肉食部分比例大,豬肉含水分少,脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高,礦物質(zhì)、維生素的含量也豐富,因而豬肉的品質(zhì)優(yōu)良,風味可口。 (共 103 字) [閱讀本文] >>
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 豬的屠宰率因品種、膘情、體重不同而有差別,一般可達到65%~80%。豬的骨骼細,因而可供食用的肉食部分比例大,豬肉含水分少,脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高,礦物質(zhì)、維生素的含量也豐富,因而豬肉的品質(zhì)優(yōu)良,風味可口。 (共 103 字) [閱讀本文] >>