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美食研究(2014年04期)
Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
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- 基本信息
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：中國烹飪研究;揚州大學烹飪學報
：揚州大學
：季刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 一般服務業(yè)
：1916篇
- 評價信息
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：1.558
：1.177
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目 錄
- 揚州大學旅游烹飪(食品科學與工程)學院
- 山東海帶的歷史演變與當代烹飪
- 烹壇始祖伊尹的烹飪思想——基于《呂氏春秋·本味》的解讀
- 二人轉(zhuǎn)所反映的東北地區(qū)民間飲食習俗
- 近代閩粵地區(qū)蔗糖民俗文化探析
- 名城視角下的美食街區(qū)開發(fā)策略研究
- 旅游管理本科專業(yè)酒店實習滿意度研究
- 酒店主管支持與實習生工作滿意度關系的實驗研究
- 蓮藕微波加工制品的品質(zhì)分析
- 響應曲面法優(yōu)化冷鮮雞的加工工藝
- 反式脂肪酸的危害及檢測方法
- 法式真空低溫烹調(diào)方法研究現(xiàn)狀
- 當前高職烹飪類教材編寫出版現(xiàn)狀分析
- 烹飪工藝實踐課教學方法淺議
- 烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)普招生源的實踐性教學
- 《揚州大學烹飪學報》2014年總目次(第31卷)
- 《美食研究》2014年總目次(第31卷)
- 2014年亞洲烹飪大賽
- 2014年中俄大學生烹飪技能大賽
- 2014年江蘇國際餐飲博覽會青年名廚技能大賽
- 金龍魚大米競賽
- 美食研究
