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肉類研究(2017年12期)
Meat Research
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- 基本信息
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：中國肉類食品綜合研究中心
：月刊
：1001-8123
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：6226篇
- 評價信息
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：2.273
：1.787
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目 錄
- 精準(zhǔn)定位市場“新需求” 雙匯系列新品亮相“秋糖”引關(guān)注
- 雙匯母公司萬洲國際榮登2017河南企業(yè)100強(qiáng)榜首
- 肉與肉制品中蛋白質(zhì)含量的測定
- Call for Paper from Food Science and Human Wellness
- 國際科技資訊
- 香辛料對哈爾濱風(fēng)干腸菌系及理化性質(zhì)的影響
- 芽孢誘導(dǎo)技術(shù)在中溫香腸加工中的應(yīng)用
- 泰和烏雞、雜交烏雞與市售白羽肉雞的營養(yǎng)成分比較研究
- 熱烈祝賀《肉類研究》雜志入選中文核心期刊
- 天然抗氧化劑對不同熱加工方式牛肉制品脂肪氧化的影響
- 牛肉的超聲波快速腌制與嫩化工藝優(yōu)化
- 高光譜成像及近紅外技術(shù)在雞肉品質(zhì)無損檢測中的應(yīng)用
- 加速溶劑萃取-高效液相色譜-熒光檢測法測定哈爾濱紅腸中的4種多環(huán)芳烴
- 反復(fù)煮制醬牛肉老湯揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化趨勢
- 乳酸菌發(fā)酵劑對風(fēng)干腸風(fēng)味品質(zhì)的影響
- 可食用膜在冷鮮肉保鮮中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 《肉類研究》雜志征稿啟事
- 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事
- 歡迎訂閱2018年《肉類研究》雜志
- 歡迎訂閱2018年《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志
- 第十屆食品科學(xué)國際年會 通知(第一輪)
- 第八屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班招生簡章
