食品研究與開(kāi)發(fā)(2020年05期)
Food Research and Development

目 錄

• 廣告·書(shū)評(píng)
• 老年日常飲食護(hù)理要點(diǎn)研究
• 當(dāng)代電視飲食文化傳播與發(fā)展研究
• 從美食文化探究英美文學(xué)
• 食品貿(mào)易相關(guān)經(jīng)濟(jì)法案例教學(xué)研究
• 國(guó)有食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任保障策略研究
• 中國(guó)飲食文化中的思政元素探究與教育創(chuàng)新
• 民族飲食文化在幼兒教育中的滲透
• 初中學(xué)生飲食心理行為的研究
• 民族飲食文化傳播對(duì)高校思想教育的啟示
• 中職體育教學(xué)訓(xùn)練中的飲食指導(dǎo)
• 農(nóng)村社區(qū)體育發(fā)展研究
• 高校英語(yǔ)教學(xué)方法與策略的選擇與整合
• 基礎(chǔ)研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化壇紫菜抗氧化肽酶法制備工藝
• UHT乳貯藏期間理化特性和感官品質(zhì)的變化
• 鹽濃度、溫度和pH值對(duì)NaCl誘導(dǎo)的馬鈴薯直鏈淀粉自聚集行為的影響
• 食用紅藻雞冠菜的營(yíng)養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià)
• 紅景天當(dāng)歸不同配伍對(duì)免疫低下小鼠免疫功能的影響
• 靈芝多糖的復(fù)合酶法提取工藝優(yōu)化
• 鱗杯傘可溶性蛋白提取工藝的優(yōu)化及其營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
• 綠球藻多糖分離純化及抗氧化活性研究
• 鹿皮膠的毒理安全性評(píng)價(jià)研究
• 金花茶花多酚氧化酶提取工藝研究
• 鷹嘴豆與豌豆復(fù)合粉對(duì)面團(tuán)特性及饅頭品質(zhì)的影響
• 兩種藥食同源植物總生物堿的提取及其抗氧化作用
• 應(yīng)用技術(shù)
• 鮮食葡萄變溫氣調(diào)保鮮技術(shù)研究
• 靈芝菌絲體總?cè)瞥曒o助提取工藝優(yōu)化
• 殼聚糖/酸棗仁黃酮復(fù)合膜的制備與表征
• 綠茶麥胚代餐粉的配制及流變學(xué)特性研究
• 金銀花不同溶劑提取物多酚含量及抗氧化活性
• 馬鈴薯雪花全粉制酒工藝優(yōu)化
• 粉末型五味子果醋生產(chǎn)工藝研究
• 黑果腺肋花楸花色苷微膠囊化的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化柿子果凍加工技術(shù)
• 超聲波輔助酶法提取青魚(yú)魚(yú)皮膠原蛋白工藝
• 羅漢果咀嚼片制備工藝的優(yōu)化及抑菌活性研究
• 哈密大棗中環(huán)磷酸腺苷的分離純化工藝研究
• 小米黃酒釀造工藝的研制及優(yōu)化
• 超高壓殺菌處理對(duì)鮮駝乳品質(zhì)的影響
• 內(nèi)蒙古烏海地區(qū)沙漠葡萄發(fā)酵醪液中釀酒酵母菌的篩選與鑒定
• 蘋果-綠茶復(fù)合飲料的研制
• 補(bǔ)白
• 歡迎訂閱2020年《食品研究與開(kāi)發(fā)》
• 檢測(cè)分析
• 膠體金標(biāo)免疫固相膜檢測(cè)動(dòng)物性食品中氟甲喹
• 高效液相色譜法測(cè)定黃酒發(fā)酵醪液中生物胺含量
• 小種紅茶水浸出物近紅外定量分析模型的建立
• 生物工程
• 屎腸球菌B_(13)產(chǎn)乳酸菌素的發(fā)酵條件優(yōu)化
• 專題論述
• 多肽螯合鈣的研究進(jìn)展
• 茶葉副產(chǎn)物中的有效成分、功效及綜合利用研究進(jìn)展
• GC-MS用于花果香氣成分研究進(jìn)展
• 蛋白質(zhì)類添加物在魚(yú)糜制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)