食品研究與開發(fā)(2021年22期)
Food Research and Development

目 錄

• 勃氏甜龍竹竹葉膳食纖維的理化特性
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• BTI和Nisin復(fù)合涂膜液對(duì)鱸魚魚糜的保鮮效果
• 腓骨杯樁菇基本營(yíng)養(yǎng)成分和揮發(fā)性物質(zhì)分析及評(píng)價(jià)
• 超聲波誘導(dǎo)對(duì)花生芽理化指標(biāo)的影響
• 烹煮方式對(duì)富硒大米中硒含量及抗氧化能力的影響
• 氨基酸螯合鈣的結(jié)構(gòu)表征和功能特性研究
• 嗜酸乳桿菌復(fù)合益生菌片對(duì)小鼠免疫功能的影響及機(jī)制研究
• 多糖對(duì)靈芝孢子油乳狀液穩(wěn)定性的影響
• 不同解凍方式對(duì)雞胸肉物理品質(zhì)的影響
• 1-MCP處理對(duì)冬棗低溫貯藏期間品質(zhì)變化的影響
• 核桃分心木提取物的抗氧化活性及其對(duì)油脂氧化穩(wěn)定性的影響
• 超聲輔助法與閃式提取法提取五味子醇甲的工藝對(duì)比研究
• 金絲棗核茶工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分分析
• 半干馬鈴薯熱干面制作工藝研究
• 多依果醋發(fā)酵工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
• 茵紅李果酒澄清工藝研究
• 藜麥茶研發(fā)及香氣電子鼻分析
• 超聲輔助溶劑萃取獅頭柑精油及其主要成分研究
• 山茱萸黃酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化研究
• 響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化燕麥咖啡飲料工藝配方
• 乙醇浸提與樹脂吸附法從茄子皮中提取花青素
• 桑黃提取物的制備工藝及凍干粉抗氧化、抑菌活性的研究
• 響應(yīng)面優(yōu)化南酸棗葉多糖的提取工藝及其抗氧化活性
• 真空干燥工藝對(duì)廣式香腸品質(zhì)的影響
• 韭菜中8種農(nóng)藥及其代謝物殘留分析
• 代謝參數(shù)指導(dǎo)補(bǔ)料速率提升糖化酶發(fā)酵水平
• 非豆類芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)與加工研究進(jìn)展
• 魚類保活運(yùn)輸技術(shù)研究進(jìn)展
• 提高冷凍水產(chǎn)品品質(zhì)的新型速凍技術(shù)研究進(jìn)展
• 抗菌劑結(jié)合熱處理在食源性致病菌滅活中的應(yīng)用及展望
• 植物多酚納米微粒制備技術(shù)及其功能性研究進(jìn)展
• 大米強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素及其生物效能研究進(jìn)展
• 近紅外光譜技術(shù)在油料作物快速檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展
• 植物型運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)性疲勞的緩解作用
• 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代食品企業(yè)信息化管理存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施
• 新零售背景下河南土特產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略創(chuàng)新
• 鄉(xiāng)村振興背景下云貴高原旅游食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略研究
• 基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)財(cái)務(wù)共享管理模式的策略
• 體育運(yùn)動(dòng)和飲食平衡關(guān)系的研究
• 基于信息技術(shù)的食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制實(shí)施
• 高校計(jì)算機(jī)教育教學(xué)課程創(chuàng)新與實(shí)踐
• 新媒體時(shí)代英語(yǔ)專業(yè)語(yǔ)言教學(xué)創(chuàng)新與探索
• 自媒體時(shí)代高校思想政治教育工作的開展
• 高校思想政治教育與大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的融合
• 食品企業(yè)財(cái)務(wù)精細(xì)管理系統(tǒng)構(gòu)建及實(shí)踐探索
• 心理健康教育在高校思想政治教育中的作用分析
• 互聯(lián)網(wǎng)背景下高職院校英語(yǔ)教育教學(xué)理論與實(shí)踐
• 國(guó)外食品供應(yīng)鏈管理可追溯制度對(duì)我國(guó)的啟示
• 在線課程教學(xué)評(píng)價(jià)方法的運(yùn)用策略與變式創(chuàng)新
• 如何在課堂教學(xué)中促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展
• 高校計(jì)算機(jī)課程教學(xué)中微課的應(yīng)用
• 高校語(yǔ)文學(xué)科融合在大數(shù)據(jù)背景下的教學(xué)改革研究
• 試論高校英語(yǔ)教學(xué)中跨文化意識(shí)培養(yǎng)
• 高校大學(xué)生體育健身運(yùn)動(dòng)中營(yíng)養(yǎng)攝入與能量消耗
• 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)模式下食品企業(yè)管理的創(chuàng)新與研究
• 天津食品集團(tuán)