食品研究與開發(fā)(2021年12期)
Food Research and Development

目 錄

• 延衰組合物對(duì)酵母細(xì)胞壽命及氧化應(yīng)激的研究
• 撰稿要求及注意事項(xiàng)
• 一種對(duì)HepG2細(xì)胞生長有抑制作用的玉米六肽
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 南極磷蝦油改善衰老小鼠抗氧化能力的作用研究
• 新梨7號(hào)梨汁加工過程中品質(zhì)的變化
• 不同儲(chǔ)存溫度對(duì)青海枸杞品質(zhì)的影響
• 天然紅色素部分替代亞硝酸鈉在牛肉制品中的研究
• 黃花菜粉對(duì)牛肉糜凝膠特性和流變性質(zhì)的影響
• 梵凈山茶生物活性成分及其抗氧化能力的分析
• 全麥粉對(duì)糖尿病大鼠糖脂代謝影響的研究
• 低壓貯藏對(duì)楊梅果實(shí)抗氧化及其細(xì)胞膜透性的影響
• 肉鴨屠宰加工過程中皮膚色澤變化及次氯酸鈉對(duì)其膚色的影響
• 核桃低聚肽對(duì)吲哚美辛致大鼠胃潰瘍的作用研究
• 食鹽濃度對(duì)腌制茭白理化性質(zhì)及品質(zhì)的影響
• 含CO的氣調(diào)包裝協(xié)同超高壓對(duì)冷卻豬肉殺菌護(hù)色效果的研究
• L-阿拉伯糖、增塑劑復(fù)合改性魚皮明膠可食用膜制備工藝研究
• 咖啡果皮茶沖泡條件研究
• 鱘魚肌肉脫脂工藝研究
• 葛根淀粉可食膜的制備及其性能研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化酶-超聲波輔助提取恒山黃芪總皂苷工藝
• 滸苔低聚糖的制備及抗氧化活性研究
• 軟棗獼猴桃復(fù)合酵素飲料的發(fā)酵及抗氧化活性研究
• 不同干燥方式對(duì)澳洲堅(jiān)果品質(zhì)的影響
• 凍融穩(wěn)定型乙?；u丙基糯玉米淀粉的制備工藝研究
• 基于模糊綜合評(píng)定法及響應(yīng)面優(yōu)化松茸蔓越莓酥性餅干制作工藝
• 全細(xì)胞固態(tài)發(fā)酵制備蠶蛹多肽工藝及抗氧化性研究
• 黃驊特產(chǎn)皮皮蝦蝦殼中甲殼素的制備研究
• 多重PCR技術(shù)檢測(cè)食品中鼠傷寒沙門氏菌3種毒力基因
• 實(shí)時(shí)熒光PCR在虹鱒源性成分鑒別中的應(yīng)用
• 低溫低氧工藝對(duì)蘋果汁品質(zhì)與香氣特征的影響
• 環(huán)糊精金屬有機(jī)骨架的制備及應(yīng)用
• 糖類食品抗凍劑研究進(jìn)展
• 淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物的形成及其性質(zhì)的研究進(jìn)展
• 山楂黃酮的保健功效及提取工藝研究進(jìn)展
• 豬血中主要功能成分的制備、修飾及應(yīng)用研究進(jìn)展
• RCEP協(xié)定下中國牛肉國際競(jìng)爭(zhēng)力提升策略
• 中澳自貿(mào)區(qū)的建立對(duì)我國乳制品產(chǎn)業(yè)的影響分析
• 食品營養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員體重控制的影響
• 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)劑對(duì)競(jìng)技健美操運(yùn)動(dòng)員核心運(yùn)動(dòng)能力影響研究
• 高校大學(xué)生心理健康教育、心理咨詢與德育工作相關(guān)性研究分析
• 新形勢(shì)下高校完成立德樹人根本任務(wù)的路徑
• 慕課理念下的英語翻轉(zhuǎn)課堂教育教學(xué)路徑探索
• 高?；@球課程教育教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐
• 雙創(chuàng)背景下高校產(chǎn)教融合發(fā)展路徑探索
• 思想政治教育課融入校園文化建設(shè)的踐行研究
• 翻轉(zhuǎn)課堂模式在對(duì)外漢語中級(jí)綜合課程教學(xué)中的應(yīng)用探究
• “互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下高校圖書館服務(wù)創(chuàng)新研究
• 融媒體環(huán)境下高校廣播電視學(xué)專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)改革
• 協(xié)同育人視角下的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系模式建構(gòu)研究
• 新時(shí)代背景下高校大學(xué)生思想政治教育路徑創(chuàng)新
• 國際營銷視野下肉制品企業(yè)對(duì)外英語的跨文化交際
• 多元文化下高校思政教育管理的載體構(gòu)思
• 核心素養(yǎng)培育導(dǎo)向下的高校體育課程改革思路
• 互聯(lián)網(wǎng)背景下高校英語教學(xué)模式創(chuàng)新研究
• “微時(shí)代”框架下高校體育教育資源開發(fā)與設(shè)計(jì)研究
• 天津食品集團(tuán)
• 即食魚糜片的配方設(shè)計(jì)及貯藏特性研究
• 響應(yīng)面微波酸法優(yōu)化提取西蘭花莖果膠多糖