食品與機(jī)械(2021年10期)
Food & Machinery

目 錄

• 微波功率對(duì)月柿果片微波間歇干燥中水分遷移及品質(zhì)的影響
• 拮抗銅綠假單胞菌的乳酸菌篩選及機(jī)制研究
• 一株產(chǎn)纖維素酶枯草芽孢桿菌的麩曲制作及其產(chǎn)酶特性研究
• 《保鮮與加工》2022年征訂征稿啟事
• 無糖藜麥發(fā)酵乳的物化特性及抗氧化活性
• 新疆吐魯番坎兒井飲用水中微生物多樣性分析
• 基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的白酒酒花分類研究
• 面包吸附等溫線的測(cè)定及測(cè)定方法比較
• 油茶籽粕多糖羧甲基化、乙?；揎椉捌鋵?duì)透明質(zhì)酸酶的抑制作用
• 剝皮率對(duì)藏青27青稞粉營(yíng)養(yǎng)成分、抗氧化能力及面條品質(zhì)的影響
• 基于QuEChERS的UHPLC-MS/MS同時(shí)檢測(cè)雞蛋中19種農(nóng)藥殘留量
• 基于Fe_3O_4@C/[BSMIM]HSO_4/GCE傳感器檢測(cè)鉛離子
• 黑色沖調(diào)粉加工過程中細(xì)菌與真菌菌群分析
• 荷蘭食品選擇標(biāo)識(shí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及啟發(fā)
• 農(nóng)村食品安全軟治理研究
• 一種盒裝食品裝箱控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與研究
• 基于DEM離散元技術(shù)的玉米直線振動(dòng)篩仿真分析
• 工序尺寸換算中虛公差的產(chǎn)生原因及處理方法
• 基于改進(jìn)Faster R-CNN模型的櫻桃缺陷檢測(cè)
• 基于支持向量機(jī)的無核白葡萄串分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與測(cè)試
• 基于變量?jī)?yōu)選的蘋果糖分含量近紅外光譜檢測(cè)
• 基于模糊鑒別主成分分析的生菜貯藏時(shí)間鑒別
• 基于溫度控制的獼猴桃片微波真空干燥特性研究
• 無線傳感技術(shù)在糧食倉儲(chǔ)環(huán)境監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用
• 藥食同源材料組合中二氫楊梅素水提工藝優(yōu)化
• 南極磷蝦油亞臨界萃取工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分分析
• 咖啡果殼微晶纖維素制備及其吸附性能研究
• 薄板干燥工序煙絲水分對(duì)顆粒賦香卷煙致香成分及抽吸品質(zhì)的影響
• 細(xì)支卷煙片煙原料的片形需求分析
• 主持人語:非學(xué)不訓(xùn)無以成食
• 聯(lián)合社會(huì)各界，推動(dòng)中國(guó)食育——食話創(chuàng)始人 吳敏
• 日本食育理論體系與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)推行食育行動(dòng)的啟示
• 中國(guó)古代食育思想及其對(duì)中小學(xué)食育的啟示
• 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化融入食育路徑研究
• “食育”與德智體美勞“五育”的關(guān)系探析
• 運(yùn)動(dòng)員食育實(shí)踐的困境與應(yīng)對(duì)策略
• 凍藏對(duì)水產(chǎn)品脂質(zhì)氧化影響研究進(jìn)展
• 食物中的嘌呤及其在食品加工過程中的降解方法
• 鮮濕米粉抗老化研究進(jìn)展
• 魷魚加工副產(chǎn)物中油脂的綜合利用研究進(jìn)展
• 番茄深加工及其副產(chǎn)物利用研究現(xiàn)狀
• 質(zhì)譜技術(shù)在黃曲霉毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展
• 油脂對(duì)面團(tuán)特性及面制品品質(zhì)影響研究進(jìn)展
• 中國(guó)美食對(duì)外傳播中的英語翻譯研究——《用英語介紹中國(guó)美食》評(píng)述
• 食品國(guó)際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘研究——《食品國(guó)際貿(mào)易》評(píng)述
• 體育訓(xùn)練中的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)及合理膳食研究——《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指南》評(píng)述
• 傳統(tǒng)飲食文化融入職校思想政治課教學(xué)的應(yīng)用研究——《中國(guó)飲食文化簡(jiǎn)史》評(píng)述
• 老年護(hù)理中的營(yíng)養(yǎng)問題及防治措施研究——《老年臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》評(píng)述
• 課程思政視角下的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)人才培養(yǎng)與方法——《食品安全治理探究》評(píng)述
• 食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)前教育有效融合——《小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)與安全探究》評(píng)述
• “西郵美農(nóng)”核桃辣子醬包裝設(shè)計(jì)