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中國糧油學報(2023年06期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 評價信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 自發(fā)氣調儲藏對薄殼山核桃堅果生理及品質的影響
  • 不同加工方法對小麥粉中嘔吐毒素的影響
  • 基于AHP-熵權-TOPSIS法對糧倉屋面隔熱改造方案的決策分析
  • 香榧仁油中不同形態(tài)酚類物質的提取優(yōu)化及抗氧化能力評價
  • 米水比對米飯食用品質的影響
  • 幾種油脂添加量對發(fā)酵面團相互作用的影響
  • 體外模擬胃部消化對白蕓豆α-淀粉酶抑制劑活性及結構的影響
  • 不同品種脫脂核桃粉營養(yǎng)成分及功能特性的研究
  • 改性綠豆蛋白與小麥蛋白相互作用對其凝膠特性的影響
  • γ-聚谷氨酸對大豆分離蛋白凝膠特性的影響
  • 美拉德產物-果膠負載CoQ_(10)納米顆粒的制備及研究
  • 泡核桃無性系油脂脂肪酸組成和營養(yǎng)成分的比較分析
  • 迷迭香抗氧化劑在花生油中的復配篩選及貨架期模型構建
  • 甘肅迭部野生西康扁桃種仁油理化性質及脂肪酸組成分析
  • 千里香杜鵑提取物對赤擬谷盜、煙草甲和馬鈴薯莖線蟲的防治作用
  • 基于改進粒子群算法的平房倉糧溫BP神經網絡預測模型建立
  • 真空浸漬輔助BTH-Ca2+復合處理對甘薯采后愈傷能力的影響
  • 油莎豆水溶性糖提取工藝及生物轉化低聚果糖的研究
  • 基于氣相色譜-離子遷移譜的不同品種香稻米揮發(fā)性有機物指紋圖譜分析
  • 基于PCA-1DCNN的近紅外光譜糧食作物主要成分檢測方法
  • 基于氣相色譜-離子遷移譜技術的花生油風味成分分析方法研究
  • 基于電子鼻和GC-IMS聯(lián)用技術分析不同豆類饅頭揮發(fā)成分的差異
  • 熱處理對小麥粉品質特性影響的研究進展
  • 酸面團發(fā)酵技術在無麩質食物中的應用
  • 無麩質食品現(xiàn)狀、品質特性與發(fā)展分析
  • 小麥面筋蛋白糖基化改性研究進展
  • 2023年《中國糧油學報》投稿須知
  • 歡迎訂閱2023年《中國糧油學報》
  • 1株椰毒假單胞菌酵米面亞種在濕米粉基質中的產毒情況和酸度分析
  • 《中國糧油學報》關于學術不端稿件的認定和處理辦法
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