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食品與機械(2024年03期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機械

    長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 限制性酶解結(jié)合糖基化改性對大豆分離蛋白乳化性質(zhì)的影響
  • 基于三角芳香配體的金屬有機框架對染料木素的吸附性能與機理
  • 水飛薊素對S.aureus ATCC25923生物膜及其毒力因子的影響
  • 石屏臭豆腐來源的高產(chǎn)蛋白酶菌株篩選及酶學特性研究
  • 網(wǎng)絡(luò)藥理學結(jié)合分子對接技術(shù)揭示芹菜籽抑制痛風的潛在分子機制
  • QuEChERs方法結(jié)合SERS技術(shù)檢測豬肉中氨基糖苷類抗生素殘留
  • 液相色譜——串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂蜜中4種喹諾酮類藥物殘留量的不確定度評定
  • 同位素內(nèi)標法——超高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法測定六堡茶中苦參堿和氧化苦參堿殘留量
  • 二氧化氯熏蒸處理對西蘭花品質(zhì)的影響
  • 4種包裝材料對西番蓮果實貯藏效果的影響
  • 大米免疫活性肽在小鼠體內(nèi)的作用機制
  • 蕪菁酸性多糖體內(nèi)抗腫瘤活性研究
  • 黃皮不同部位多糖的結(jié)構(gòu)特性及體外降血糖活性
  • 趕黃草活性成分提取及不同部位成分分布對比
  • 幾種黑豆成分、體外抗氧化及酶抑制作用對比
  • 基于轉(zhuǎn)錄組測序分析葡萄籽原花青素對HepG2細胞基因及其相關(guān)功能的影響
  • 紫玉米花色苷輔色配方優(yōu)化及其對紫玉米品質(zhì)的影響
  • 小茴香揮發(fā)油βG環(huán)糊精包合物的制備、表征及穩(wěn)定性研究
  • 干燥方式對油茶粉品質(zhì)及揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響
  • 食源性多肽的降血壓作用及其機制研究進展
  • 加工方式對面筋蛋白結(jié)構(gòu)及性質(zhì)影響的研究進展
  • 果膠的提取、生理功能及應(yīng)用研究進展
  • 跨文化交際思維在食品英語教學中的應(yīng)用
  • 基于跨文化傳播的食品英語翻譯
  • 高校體育運動與食品營養(yǎng)的有效關(guān)聯(lián)
  • 大健康視域下醫(yī)療產(chǎn)品與保健食品的設(shè)計路徑
  • 健康飲食對運動員體能訓練的影響
  • 面向制造和裝配的食品機械設(shè)計
  • 新媒體技術(shù)在食品安全監(jiān)督管理中的應(yīng)用
  • 宋代清雅韻致飲食文化及其發(fā)展創(chuàng)新
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