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食品與機械(2024年04期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機械

    長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 氯化鈉對鰱魚糜體系3D打印性能及凝膠特性的影響
  • 兩條鰱魚小清蛋白源抗凍肽的活性及作用機制比較
  • 機械加工對燕麥β-葡聚糖理化特性及體外發(fā)酵的影響
  • 超聲強化方式對熱泵干燥蓮藕品質特性的影響
  • 郫縣豆瓣醬香氣成分與感官評價
  • 多算法融合的并聯(lián)食品分揀機器人軌跡跟蹤控制方法
  • 基于機器視覺的牡蠣分級設備設計
  • 聚乙烯醇—魚明膠—龍葵花青素復合膜的制備、結構表征及性能分析
  • 基于可拓語義的傳統(tǒng)紋樣在食品包裝設計中的應用
  • 食品包裝設計中科技感的呈現(xiàn)手法
  • 基于CNN和XgBoost的香蕉成熟度判別
  • 蝦殼源蛋白水解物降糖降脂活性評價及肽序分析
  • 九香蟲的營養(yǎng)評價及酶解多肽制備工藝優(yōu)化
  • 基于蒸制處理的黃精麻味物質研究
  • 湘味鹵豆干中腐敗微生物的分離鑒定及控制
  • 芒果切片熱風干燥特性及模型
  • 高降糖活性檸檬皮多糖制備工藝優(yōu)化及結構表征
  • 酶解法制備菌菇醬工藝優(yōu)化
  • 碳基復合材料修飾電化學傳感器檢測雙酚A研究進展
  • 藍莓采后品質劣變與保鮮技術研究進展
  • 多糖—植物蛋白復合物的制備及特性研究進展
  • 納米材料在食品重金屬離子快速檢測中的應用研究進展
  • 新時代餐飲企業(yè)財務管理優(yōu)化策略
  • 食品生物化學的發(fā)展與運用
  • 食品營養(yǎng)融合體育運動的保健策略
  • 食品包裝藝術設計的創(chuàng)新思維
  • 基于課程思政的食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式建設
  • 基于供應鏈視角探索跨境電商中的食品安全治理策略
  • 食物對身心健康的影響和建議
  • 食品國際貿(mào)易中商務英語翻譯誤區(qū)與優(yōu)化策略
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