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食品研究與開發(fā)(2024年21期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津食品研究所;天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：18036篇
- 評價信息
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：1.452
：1.144
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目 錄
- 香茅醛-α-生育酚/明膠-葡聚糖復合膜對扇貝冷藏保鮮效果的影響
- 廣西產(chǎn)香茅草精油在不同蒸餾時段的化學成分及抗氧化活性
- 天然葉綠素微膠囊改善面包品質(zhì)
- 不同種類單寧對赤霞珠葡萄酒品質(zhì)及風味感官的影響
- 白鰱魚膠與鮸魚魚膠泡發(fā)后品質(zhì)差異性比較
- 玉米破碎度與發(fā)酵條件對玉米全粉發(fā)酵及產(chǎn)品加工特性的影響
- 低升糖藜麥沖調(diào)粉體外消化特性及人體GI評估
- 延黃牛脂和低膽固醇延黃牛脂的煎炸特性
- 檸檬醛通過EGFR信號通路抑制NCI-H1975細胞增殖
- 杏鮑菇多糖對小鼠急性化學性肝損傷的抗炎及抗氧化作用
- 不同材質(zhì)器皿對鲊廣椒發(fā)酵品質(zhì)的影響
- MCC顆粒濃度及油相比例對MCC-豬油Pickering乳液制備效果的影響
- 不同品種、性別羊肉品質(zhì)差異性分析
- 短時發(fā)酵金鯧魚片工藝優(yōu)化及真菌群落變化規(guī)律解析
- 枯草芽孢桿菌發(fā)酵法制備雞骨抗氧化肽的工藝優(yōu)化
- 改善小薊水提液風味的發(fā)酵工藝優(yōu)化及機制研究
- 漿水青稞奶茶制備工藝優(yōu)化與貨架期穩(wěn)定性
- 米香型桑椹配制酒的配方優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 改性豆渣的工藝優(yōu)化及豆渣饅頭的品質(zhì)改良
- 基于非靶向代謝組學分析印度不同產(chǎn)地紅茶關(guān)鍵香氣代謝物
- 黃精多糖中果糖含量的精確測定方法
- 固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蝦肉中40種精神類藥物殘留及基質(zhì)效應
- 亞臨界萃取結(jié)合分子蒸餾提取紫斑牡丹精油及其成分抗氧化能力分析
- 谷氨酸脫羧酶的克隆表達與酶學性質(zhì)
- 淀粉基凝膠在食品3D打印中的研究進展
- 免疫測定法檢測農(nóng)藥殘留的研究進展
- 乳酸菌對固態(tài)發(fā)酵食醋品質(zhì)提升的研究進展
- 撰稿要求及注意事項
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