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2.2.1 殺菌的排氣規(guī)范
食品熱力殺菌

2.2.1 殺菌的排氣規(guī)范圖片（共4張） :
2.2.1 殺菌的排氣規(guī)范

        2.2.1.1　排氣的重要性排氣是在罐藏食品殺菌前,將殺菌鍋內的空氣排凈,這是因為空氣是傳熱效率很低的介質,如果排氣不充分,鍋內有空氣,就會在罐頭周圍形成一種絕熱層(或稱空氣團或氣囊),使蒸汽不能直接到達罐頭,鍋內就會出現(xiàn)溫    （共 4007 字）     [閱讀本文] >>

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