四、蛋白質的食物來源與膳食供給量
預防醫(yī)學

        (一)蛋白質的食物來源人類攝食蛋白質的最終目標,是取得機體所需要的各種氨基酸。人體不能直接利用人體以外的異性蛋白質,需要將食物蛋白質消化分解為氨基酸,并利用它們作為原料來合成機體的各種蛋白質。蛋白質未經消化不易    （共 1604 字）     [閱讀本文] >>