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服務業(yè) 共有 9616 個文獻

美食研究

    烹飪教學;烹飪理論...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2019-06-15

美食研究

    餐飲從業(yè)人員...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2019-12-15

美食研究

    烹飪;菜肴制作...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-03-15

民國時期上?;詹损^的發(fā)展及衰落

    徽菜;民國;上海;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-03-15

中餐美味標準特有的“口感”研究

    口感;口腔觸覺;質(zhì)地;飲食美學...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-03-15

中國語境下的飲食文化:由語言、信仰表征的清真飲食

    民族語言;宗教信仰;清真飲食;常食菜系;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-03-15

美食研究

    烹飪;菜肴制作...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-06-15

傳統(tǒng)烹飪技藝的知識產(chǎn)權(quán)保護

    傳統(tǒng)烹飪技藝;知識產(chǎn)權(quán);交叉保護...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-06-15

基于自然科學視野的烹飪科學研究內(nèi)容與方法

    烹飪科學;研究內(nèi)容;研究方法...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-06-15

作為儀式的宴席:仡佬族“三幺臺”實踐情境和象征

    仡佬族;三幺臺;宴席;飲食象征文化...[繼續(xù)閱讀]

美食研究2020-06-15